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「美食の国」フランスの誕生 : ガストロノミーが作ったおいしい歴史

梶谷彩子. -- 慶應義塾大学出版会, 2025. <BB01089672>
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「美食の国」フランスの誕生 : ガストロノミーが作ったおいしい歴史

梶谷彩子. -- 慶應義塾大学出版会, 2025. <BB01089672>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 巻号 所蔵館 配架場所 請求記号 資料ID 注記 状態 返却予定日 予約
0001 豊橋図書館 豊図開架[2階] 383.8:Ka23 2025101120943
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No. 0001
巻号
所蔵館 豊橋図書館
配架場所 豊図開架[2階]
請求記号 383.8:Ka23
資料ID 2025101120943
注記
状態
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 「美食の国」フランスの誕生 : ガストロノミーが作ったおいしい歴史 / 梶谷彩子
「ビショク ノ クニ」フランス ノ タンジョウ : ガストロノミー ガ ツクッタ オイシイ レキシ
出版・頒布事項 東京 : 慶應義塾大学出版会 , 2025.10
形態事項 vii, 228, 5p : 挿図, 肖像, 地図 ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784766430554
その他の標題 その他のタイトル:近代フランスの食文化とガストロノミーをめぐる考察 : 『美食のフランス』(一九二一-一九二八)を中心に
キンダイ フランス ノ ショクブンカ ト ガストロノミー オ メグル コウサツ : ビショク ノ フランス センキュウヒャクニジュウイチ センキュウヒャクニジュウハチ オ チュウシン ニ
その他の標題 異なりアクセスタイトル:美食の国フランスの誕生 : ガストロノミーが作ったおいしい歴史
ビショク ノ クニ フランス ノ タンジョウ : ガストロノミー ガ ツクッタ オイシイ レキシ
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 2019年3月にお茶の水女子大学に提出した博士論文「近代フランスの食文化とガストロノミーをめぐる考察 : 『美食のフランス』(一九二一-一九二八)を中心に」をもとに加筆修正・編集したもの
注記 参照文献: p219-228
注記 索引あり
学情ID BD13447576
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 梶谷, 彩子||カジタニ, アヤコ <AU00207248> 著者
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.835
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.835
分類標目 歴史・地理 NDLC:GG321
件名標目等 食生活 -- フランス||ショクセイカツ -- フランス
件名標目等 料理(西洋) -- フランス||リョウリ(セイヨウ) -- フランス
件名標目等 美食||ビショク
件名標目等 食生活 -- フランス -- 歴史 -- 19世紀||ショクセイカツ -- フランス -- レキシ -- 19セイキ
件名標目等 食生活 -- フランス -- 歴史 -- 20世紀||ショクセイカツ -- フランス -- レキシ -- 20セイキ
件名標目等 フランス料理||フランスリョウリ
件名標目等 美食||ビショク
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