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脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで
佐藤清隆, 上野聡著. -- 丸善出版, 2011. <BB00895616>
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脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで
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No.
巻号
所蔵館
配架場所
請求記号
資料ID
注記
状態
返却予定日
予約
0001
外部書庫
外部書庫
576:Sa85
1221039748
0件
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0001
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配架場所
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576:Sa85
資料ID
1221039748
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書誌詳細
標題および責任表示
脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで / 佐藤清隆, 上野聡著
シシツ ノ キノウセイ ト コウゾウ ブッセイ : ブンシ カラ マスカラ チョコレート マデ
出版・頒布事項
東京 : 丸善出版 , 2011.6
形態事項
vi, 201p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN
9784621083963
その他の標題
標題紙タイトル:Lipids
その他の標題
異なりアクセスタイトル:脂質の機能性と構造物性 : 分子からマスカラチョコレートまで
シシツ ノ キノウセイ ト コウゾウ ブッセイ : ブンシ カラ マスカラ チョコレート マデ
注記
参考文献あり
学情ID
BB06044145
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
佐藤, 清隆(1946-)||サトウ, キヨタカ <AU00021428>
著者標目リンク
上野, 聡||ウエノ, サトル <AU00131228>
分類標目
油脂類 NDC8:576
分類標目
油脂類 NDC9:576
件名標目等
脂質||シシツ
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