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三河の菓子文化
須川妙子著. -- 風媒社, 2020.
<BB01014012>
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三河の菓子文化
須川妙子著. -- 風媒社, 2020.
<BB01014012>
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書誌詳細
標題および責任表示
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三河の菓子文化 / 須川妙子著 ミカワ ノ カシ ブンカ
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出版・頒布事項
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名古屋 : 風媒社 , 2020.3
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形態事項
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191p ; 19cm
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巻号情報
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注記
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日本の菓子文化史において重要な役割を果たしてきた三河。地域文化としての三河の菓子を探るとともに、菓子税施行期の三河の菓子商の貢献と菓子業の近代化への導きや、現代の三河の菓子文化の多様性などをまとめる。
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注記
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参考文献:p182-191
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学情ID
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BB30528964
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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須川, 妙子 スガワ, タエコ <>
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC8:383.8
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC9:383.8155
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC10:383.8155
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件名標目等
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菓子||カシ
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