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内容説明
『改訂 日本食品標準成分表』をもとに日常食品の目安重量を調査、日常よく使われる食材の１枚とか１個という単位で計算した食品成分表。２４７０項目を収録、巻末には五十音順材料名索引が付く。
目次
肉類
きのこ類
し好飲料類
乳類
果実類
菓子類
卵類
種実類
調理加工食品類
魚類
豆類
貝類
穀類
藻類
油脂類
野菜類
砂糖及び甘味類
芋・でんぷん類
調味料及び香辛料類
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