内容説明
奇想の画家、伊藤若冲の絵に描かれた奇妙な果物の正体は？南蛮渡来の菓子で今も残っているものは？平安貴族の大宴会に供された意外な食物とは何か？幾多の史料から、今も変わらない日本人の「食」へのこだわりを丹念に拾い上げ、愛情を込めて語り尽くす。食文化史に精通した若者が案内する、さまざまな発見に満ちた「食の日本史」。
目次
馬琴の食卓
若冲『野菜涅槃図』を読む
マグロ出世譚
近世以前の日本の甘味料
南蛮菓子あれこれ
平安京の食生活
『類聚雑要抄』にみる平安時代の大宴会
食文化史落穂ひろい
著者等紹介
鈴木晋一［スズキシンイチ］
１９１９年東京生まれ。立正大学予科修了。サンケイ新聞記者、ＮＨＫ専属ライターを経て、平凡社編集部員。１９７９年定年退職後、８５年まで『平凡社大百科事典』編集に従事
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