出版社内容情報
明代の食養生書
学問・生活等、広範な内容を含む「遵生八牋」。
その中の飲食に関する巻、「飲饌服食牋」を原文・詳註を付し本邦初訳
古田 朱美［フルタ アケミ］
著・文・その他
草野 美保［クサノ ミホ］
著・文・その他
中村 璋八［ナカムラ ショウハチ］
監修
内容説明
茶、水、粥、健康飲料、野草、魚肉類の加工食、酒・麹から老化防止・不老長寿の薬に至るまで、１５類５３７項目を紹介。原文と釈註を上下で対照させ、巻末に生薬カラー写真を収録。
目次
飲饌服食牋 上巻（序古諸論；茶泉類；論泉水；湯品類（三十二種） ほか）
飲饌服食牋 下巻（甜食類（五十八種）
法製薬品類（二十四種）
服食方類
高子論房中薬物之害）
著者等紹介
中村璋八［ナカムラショウハチ］
１９２６年神奈川県生まれ。東京文理科大学卒業。現在、駒沢大学名誉教授。文学博士
古田朱美［フルタアケミ］
中国・北京市生まれ。日本大学大学院文学研究科中国語学専攻博士前期課程修了（１９８０年）。現在、流通経済大学教授
草野美保［クサノミホ］
宮城県出身。東京女子大学現代文化学部卒業、埼玉大学大学院文化科学研究科修了。中国四川大学留学（１９９６‐９７年）現在、（財）味の素食の文化センター勤務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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