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フェルメールの食卓～暮らしとレシピ～

林 綾野 　著

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価格 \1,980（税込）         

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発行年月 2011年07月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 111p
大きさ 18×18cm
ジャンル 和書
ISBN 9784062170468
商品コード 1002862279
NDC分類 723.359
書評掲載誌 毎日新聞 2011/08/07
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1002862279

内容

画家も手づかみで食べていた！？
「17世紀黄金のオランダ」を訪ねて
フェルメール所蔵　全美術館紹介

＜17世紀のレシピ5品＞
サラダ／ホワイトアスパラ／牡蠣のシチュー／ひき肉のローストレモンソース添え／パンプディング
＜現代オランダのレシピ11品＞
ヘーリングの燻製プレート／マスタードスープ／エルデンスープ／野菜と肉のジャガイモマッシュ／豚肉のソテー オランダ風／ほうれん草とゆで卵 ジャガイモ添え／チコリのグラタン／ダッチシチュー／セモリナプディングほか

目次

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