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丸善のおすすめ度
喫茶店と日本人～喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点～
赤土 亮二
著
発行年月 |
2019年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
255p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／経営学／マーケティング・商業 |
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ISBN |
9784751113752 |
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商品コード |
1029968569 |
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NDC分類 |
673.98 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2019年04月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1029968569 |
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著者紹介
赤土 亮二（著者）：飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「50歳からはじめるカフェ経営」など。
内容
なぜ日本では喫茶店を開業したいという人が後を絶たないのか-。儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う著者が、「喫茶店と日本人」をテーマに、文化的な側面だけでなく、経営的な特徴や経営法の変遷等をまじえて語る。
