中古品:
￥25 税込
配送料 ¥240 5月25日-27日にお届け（19 時間 7 分以内にご注文の場合）
詳細を見る
中古商品: 良い | 詳細
発売元 バリューブックス　　　【防水梱包で、丁寧に発送します】
コンディション: 中古商品: 良い
コメント: ◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】
Kindleアプリのロゴ画像

無料のKindleアプリをダウンロードして、スマートフォン、タブレット、またはコンピューターで今すぐKindle本を読むことができます。Kindleデバイスは必要ありません。

ウェブ版Kindleなら、お使いのブラウザですぐにお読みいただけます。

携帯電話のカメラを使用する - 以下のコードをスキャンし、Kindleアプリをダウンロードしてください。

KindleアプリをダウンロードするためのQRコード

化学・意表を突かれる身近な疑問―昆布はなんでダシが海水に溶け出さないの? (ブルーバックス) 新書 – 2001/7/19

日本化学会 (編集)
3.3 5つ星のうち3.3 12個の評価
すべての形式と版を表示
昆布はなんでダシが海に出てしまわないの?言われてみれば、確かにそうだよな……暮らしの中で出合うそうした疑問を集めて謎解き。日本化学会あげての今夏イベント「夢・わくわく化学展」との連動企画。
続きを読む もっと少なく読む
Previous page
  1. ISBN-10
    4062573369
  2. ISBN-13
    978-4062573368
  3. 出版社
    講談社
  4. 発売日
    2001/7/19
  5. 言語
    日本語
  6. 本の長さ
    192ページ
  7. すべての詳細を表示
Next page

この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています

ページ 1 以下のうち 1 最初から観るページ 1 以下のうち 1
Previous page
  1. 科学101の未解決問題―まだ誰も答えを知らない (ブルーバックス)
Next page

商品の説明

商品説明

生きた昆布からダシが溶け出しているなら、海はとっくにダシ汁になっているはず。そのまま、うどんのつゆにでもなっただろう。しかし、そうはならない化学の謎が、本書で解き明かされている。昆布は海で生きている間、表皮の細胞膜が「選択透過性」という力を発揮していて、昆布の内部にあるダシの成分グルタミン酸ナトリウムを外部に逃がさないからである。

このように身近な事象の中から集めた化学に関する70の疑問を、親子の会話形式にしてやさしく解き明かしている。著者は大学の研究者や教師などからなる日本化学会の5人のメンバー。質問は素朴ながら虚を突くものがほとんどだが、それに対して、化学の原理を踏まえ、丁寧に答えている。「サウナは100℃くらいだっていうのに、なんでヤケドしないの？」という問いには熱伝導、熱容量、気化熱などから、「フグは猛毒をもつらしいけど、なぜ自分の毒にやられないの？」という問いにはイオンチャンネルから、その答えを導いている。

元素記号を丸暗記するような化学の授業には興味がもてなかった人もいるだろうが、本書は日常生活にまつわる不思議を解決してくれたりして、生きた学問としての魅力が感じられる。「植物はなぜみんな緑色をしているの？」などと突然質問してくる子どもはいそうだが、即答できれば親の株も上がるかもしれない。（棚上 勉）

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 講談社 (2001/7/19)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2001/7/19
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 新書 ‏ : ‎ 192ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4062573369
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4062573368
  • カスタマーレビュー:
    3.3 5つ星のうち3.3 12個の評価

カスタマーレビュー

星5つ中3.3つ
5つのうち3.3つ
12グローバルレーティング

この商品をレビュー

他のお客様にも意見を伝えましょう
カスタマーレビューを書く

上位レビュー、対象国： 日本

ミケ
5つ星のうち5.0 興味わきます
2009年7月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
化学・意表を突かれる身近な疑問―昆布はなんでダシが海水に溶け出さないの? (ブルーバックス)

とても楽しい化学の本です。我が家では好評でしたよ。ちょっとマニアックですが。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
あにも
5つ星のうち4.0 説明がプロっぽい
2009年3月30日に日本でレビュー済み
身近な疑問に化学会が答えるということで
説明がプロっぽいです。
専門家がわかりやすく答えようと
しているように感じます。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
萩原　湖太郎
5つ星のうち3.0 サブタイトルがうまい！
2006年10月2日に日本でレビュー済み
　日本化学会の企画による本書は、日常生活の中で出会う様々な「なぜ？」に化学の観点から答えようというもの。子どもの理科離れ対策としての性格もあるのだと思う。企画は成功していて、待合室で軽く読める面白い本に仕上がっている。老若男女誰でも楽しめると思う。

　目次に並んでいるのは、「台所の疑問」「食卓の疑問」「身近な道具の疑問」「部屋まわりの疑問」「街の疑問」「自然界の疑問」「からだの疑問」「身づくろいの疑問」「外食・おやつの疑問」「あやしい話への疑問」。1つの疑問につき見開き2ページの構成で70の疑問が取り上げられている。親子の会話形式で書かれていて読みやすく、高校化学の内容を全くおぼえていない（というか、化学を選択しなかった）私でも楽しく読むことができた。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
APRICOT
5つ星のうち3.0 化学は無機質な学問に非ず
2002年9月6日に日本でレビュー済み
「ビールはなぜペットボトル入りがないの？」、「エビは魚屋で売っている時は黒いのに、なぜ調理したら赤くなるの？」等の日常生活での疑問７０題を、化学的に解明したもの。親子の質疑応答の形式で、１テーマを２ページでまとめているので、割と読みやすい。
化学と聞くと、何となく無機質的な学問のイメージだったのが、この本を読むと、化学が生命のメカニズムに大いに関係している事が、よくわかって興味深い。
ただ、説明が微に入り細に入りすぎて、素人にはついて行けない、あるいは退屈だと感じる箇所も少なくない。最も肝心な点だけにポイントを絞って説明してくれた方が良かったように思う。文章による説明がほとんどなので、図をもっと載せるのも１つの手だろう。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート