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ロンドン食の歴史物語: 中世から現代までの英国料理 単行本 – 2006/3/1

3.0 5つ星のうち3.0 1個の評価
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  1. 本の長さ
    343ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    白水社
  4. 発売日
    2006/3/1
  5. ISBN-10
    4560026165
  6. ISBN-13
    978-4560026168
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商品の説明

出版社からのコメント

　ロンドンは海と川を連結する商業都市であり、中世からメトロポリスとして栄え、世界中の文化をはじめ、多彩な食材が集まった。現在のグローバル化した社会の縮図が、早くからロンドンにあったのだ。
　そんなメトロポリスに住むロンドン子たちは、どんなものを食べていたのだろうか？　本書は文献と史料に基づき、パン、肉、魚、野菜といった基本食材はもとより、水、酒、ハーブやスパイスといったテーマも取りあげ、外食産業、路上の物売り、コーヒーハウスやパブ、高級レストランまで、当時の様子を生き生きと描き出している。
　各章の案内になるのは、その時代にロンドンに暮らした作家たちだ。『カンタベリー物語』のチョーサーから始まり、詩聖シェイクスピア、日記文学のピープスとイーヴリン、英語辞書を編纂したジョンソン博士、ロンドンを舞台に何作も書いたディケンズ、スキャンダラスなワイルド、女流作家のウルフ、現代の「ブリジット・ジョーンズ」まで、かれらが愛したロンドンの街と、その食卓に読者を招いてくれる。
　作家の著作からの引用も多く、かれらが何を食べ、何を飲んでいたか、そしてどんな店に通っていたのかを知るのは、作家の愛読者ならずとも、十分に楽しめるだろう。また、思わずにやりとさせられる「トリビア」も満載されている。
　巻末には、中世から近代までの料理が再現できる、貴重なレシピを付した。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 白水社 (2006/3/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2006/3/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 343ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4560026165
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4560026168
  • カスタマーレビュー:
    3.0 5つ星のうち3.0 1個の評価

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