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Carotenoids as colorants and vitamin A precursors : technological and nutritional applications

edited by J. Christopher Bauernfeind. -- Academic Press, 1981. -- (Food science and technology : a series of monographs). <BB00487289>
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Carotenoids as colorants and vitamin A precursors : technological and nutritional applications

edited by J. Christopher Bauernfeind. -- Academic Press, 1981. -- (Food science and technology : a series of monographs). <BB00487289>
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No. 巻号 所蔵館 配架場所 請求記号 資料ID 注記 状態 返却予定日 予約
0001 豊橋図書館 豊図第1書庫3階洋 S910:41 8712444112
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No. 0001
巻号
所蔵館 豊橋図書館
配架場所 豊図第1書庫3階洋
請求記号 S910:41
資料ID 8712444112
注記
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Carotenoids as colorants and vitamin A precursors : technological and nutritional applications / edited by J. Christopher Bauernfeind
出版・頒布事項 New York, N.Y. : Academic Press , 1981
形態事項 xvi, 938 p. : ill. (some col.) ; 24 cm
巻号情報
ISBN 0120828502
書誌構造リンク Food science and technology : a series of monographs <>//a
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA21791666
本文言語コード 英語
著者標目リンク Bauernfeind, J. Christopher (Jack Christopher) <>
分類標目 LCC:TX553.C3
分類標目 DC19:664/.06
件名標目等 Carotenoids
件名標目等 Color of food
件名標目等 Vitamin A in human nutrition
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