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パンの歴史 : 世界最高のフランスパンを求めて

スティーヴン・L.カプラン著 ; 吉田春美訳. -- 河出書房新社, 2004. <BB00667235>
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パンの歴史 : 世界最高のフランスパンを求めて

スティーヴン・L.カプラン著 ; 吉田春美訳. -- 河出書房新社, 2004. <BB00667235>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

No. 巻号 所蔵館 配架場所 請求記号 資料ID 注記 状態 返却予定日 予約
0001 豊橋図書館 豊図開架[2階] 588.32:Ka61 0411052894
 0件
0002 名古屋図書館 [2階]名図開架 588.32:Ka61 0521004008
 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 豊橋図書館
配架場所 豊図開架[2階]
請求記号 588.32:Ka61
資料ID 0411052894
注記
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 名古屋図書館
配架場所 [2階]名図開架
請求記号 588.32:Ka61
資料ID 0521004008
注記
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 パンの歴史 : 世界最高のフランスパンを求めて / スティーヴン・L.カプラン著 ; 吉田春美訳
パン ノ レキシ : セカイ サイコウ ノ フランスパン オ モトメテ
出版・頒布事項 東京 : 河出書房新社 , 2004.11
形態事項 509p ; 20cm
巻号情報
ISBN 4309224202
その他の標題 原タイトル:Le retour du bon pain : Une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes
注記 原書名:Le retour du bon painの抄訳
学情ID BA69806128
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Kaplan, Steven L. <AU00006388>
著者標目リンク 吉田, 春美||ヨシダ, ハルミ <AU00001305>
分類標目 食品工業 NDC8:588.32
分類標目 食品工業 NDC9:588.32
件名標目等 パン -- 歴史||パン -- レキシ
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