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王のパティシエ : ストレールが語るお菓子の歴史
ピエール・リエナール, フランソワ・デュトゥ, クレール・オーゲル著 ; 塩谷祐人訳. -- 白水社, 2010. <BB00895394>
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王のパティシエ : ストレールが語るお菓子の歴史
ピエール・リエナール, フランソワ・デュトゥ, クレール・オーゲル著 ; 塩谷祐人訳. -- 白水社, 2010. <BB00895394>
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No.
巻号
所蔵館
配架場所
請求記号
資料ID
注記
状態
返却予定日
予約
0001
豊橋図書館
豊図開架[2階]
588.35:L62
1211031721
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
豊橋図書館
配架場所
豊図開架[2階]
請求記号
588.35:L62
資料ID
1211031721
注記
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
王のパティシエ : ストレールが語るお菓子の歴史 / ピエール・リエナール, フランソワ・デュトゥ, クレール・オーゲル著 ; 塩谷祐人訳
オウ ノ パティシエ : ストレール ガ カタル オカシ ノ レキシ
出版・頒布事項
東京 : 白水社 , 2010.12
形態事項
223, viip : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784560081051
その他の標題
原タイトル:Moi, Nicolas Stohrer, pâtissier du Roi. Rue Montorgueil au pied de Saint‐Eustache à Paris
注記
監修: 大森由紀子
注記
原書の翻訳
注記
参考文献: 巻末piii-vii
学情ID
BB04473774
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Liénard, Pierre <AU00135682>
著者標目リンク
Duthu, François <AU00128953>
著者標目リンク
Hauguel, Claire <>
著者標目リンク
塩谷, 祐人
エンヤ, マサト <>
著者標目リンク
大森, 由紀子(1958-)||オオモリ, ユキコ <AU00039537>
分類標目
食品工業 NDC8:588.35
分類標目
食品工業 NDC9:588.35
件名標目等
菓子||カシ
件名標目等
洋菓子 -- フランス -- 歴史||ヨウガシ -- フランス -- レキシ
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Duthu, François
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食品工業 NDC8:588.35
食品工業 NDC9:588.35
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