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チョコレート=chocolate : カカオの知識と製造技術

Stephen T Beckett著 ; 古谷野哲夫訳. -- 幸書房, 2015. <BB00950932>
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チョコレート=chocolate : カカオの知識と製造技術

Stephen T Beckett著 ; 古谷野哲夫訳. -- 幸書房, 2015. <BB00950932>
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No. 巻号 所蔵館 配架場所 請求記号 資料ID 注記 状態 返却予定日 予約
0001 豊橋図書館 豊図開架[2階] 588.34:B31 1511044466
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No. 0001
巻号
所蔵館 豊橋図書館
配架場所 豊図開架[2階]
請求記号 588.34:B31
資料ID 1511044466
注記
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 チョコレート=chocolate : カカオの知識と製造技術 / Stephen T Beckett著 ; 古谷野哲夫訳
チョコレート=chocolate : カカオ ノ チシキ ト セイゾウ ギジュツ
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2015.12
形態事項 xii, 195p ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784782104040
その他の標題 原タイトル:The science of chocolate
注記 奥付の責任表示 (誤植): Stephan T Beckett
注記 欧文タイトル: chocolate
注記 The science of chocolate 原著第2版の翻訳
学情ID BB20472965
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Beckett, Stephen T. <>
著者標目リンク 古谷野, 哲夫(1956-)||コヤノ, テツオ <AU00145616>
分類標目 食品工業 NDC8:588.34
分類標目 食品工業 NDC9:588.34
件名標目等 チョコレート||チョコレート
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