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だしの科学
的場輝佳, 外内尚人編. -- 朝倉書店, 2017. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BB00994398>
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だしの科学
的場輝佳, 外内尚人編. -- 朝倉書店, 2017. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BB00994398>
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No.
巻号
所蔵館
配架場所
請求記号
資料ID
注記
状態
返却予定日
予約
0001
豊橋図書館
豊図開架[2階]
498.51:Ma72
1811039523
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
豊橋図書館
配架場所
豊図開架[2階]
請求記号
498.51:Ma72
資料ID
1811039523
注記
状態
返却予定日
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
だしの科学 / 的場輝佳, 外内尚人編
ダシ ノ カガク
出版・頒布事項
東京 : 朝倉書店 , 2017.5
形態事項
vi, 198p ; 21cm
巻号情報
ISBN
9784254435542
書誌構造リンク
食物と健康の科学シリーズ||ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ <BB00900506>//a
注記
文献: 各節末
注記
索引: p[195]-198
学情ID
BB23649109
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
的場, 輝佳(1942-)||マトバ, テルヨシ <AU00134210>
著者標目リンク
外内, 尚人||トノウチ, ナオト <AU00172986>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.51
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
分類標目
食品.料理 NDC9:596
件名標目等
調味料||チョウミリョウ
件名標目等
出汁||ダシ
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