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食品の科学知識 : 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう!
第3版. -- ニュートンプレス, 2018. -- (ニュートン別冊)(Newtonムック). <BB00995166>
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食品の科学知識 : 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう!
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No.
巻号
所蔵館
配架場所
請求記号
資料ID
注記
状態
返却予定日
予約
0001
豊橋図書館
豊図開架[2階]
498.51:Sh96
1818000799
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
豊橋図書館
配架場所
豊図開架[2階]
請求記号
498.51:Sh96
資料ID
1818000799
注記
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品の科学知識 : 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう!
ショクヒン ノ カガク チシキ : カガクテキ ニ タダシイ 「ショク」 ノ チシキ オ ミニツケヨウ!
版事項
第3版
出版・頒布事項
東京 : ニュートンプレス , 2018.10
形態事項
191p : 挿図 ; 28cm
巻号情報
ISBN
9784315521238
書誌構造リンク
ニュートン別冊||ニュートン ベッサツ <BB00673850>//a
書誌構造リンク
Newtonムック||Newton ムック <BB00805984>//a
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食品の科学知識 : 科学的に正しい食の知識を身につけよう
ショクヒン ノ カガク チシキ : カガクテキ ニ タダシイ ショク ノ チシキ オ ミニツケヨウ
注記
ニュートン別冊「食品の科学知識 増補第2版」 (2016年11月刊) を最新研究にもとづき改訂したもの
注記
表紙に「ニュートンムック」の記述あり
学情ID
BB26778210
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
ニュートンプレス||ニュートン プレス <AU00039616>
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
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