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日本酒の起源 : カビ・麴・酒の系譜
上田誠之助著. -- 新版. -- 八坂書房, 2020. <BB01023518>
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日本酒の起源 : カビ・麴・酒の系譜
上田誠之助著. -- 新版. -- 八坂書房, 2020. <BB01023518>
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No.
巻号
所蔵館
配架場所
請求記号
資料ID
注記
状態
返却予定日
予約
0001
中部地方産業研究所
中産研(書庫1)
588.5:9
2020411102511
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
中部地方産業研究所
配架場所
中産研(書庫1)
請求記号
588.5:9
資料ID
2020411102511
注記
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
日本酒の起源 : カビ・麴・酒の系譜 / 上田誠之助著
ニホンシュ ノ キゲン : カビ・コウジ・サケ ノ ケイフ
版事項
新版
出版・頒布事項
東京 : 八坂書房 , 2020.1
形態事項
194p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784896942699
その他の標題
異なりアクセスタイトル:日本酒の起源 : カビ麹酒の系譜
ニホンシュ ノ キゲン : カビ コウジ サケ ノ ケイフ
注記
参考文献: p179-189
学情ID
BB29669936
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
上田, 誠之助(1921-)||ウエダ, セイノスケ <AU00185576>
分類標目
食品工業 NDC8:588.5
分類標目
食品工業 NDC9:588.5
分類標目
食品工業 NDC9:588.52
分類標目
食品工業 NDC10:588.5
件名標目等
酒 -- 歴史||サケ -- レキシ
件名標目等
清酒 -- 歴史||セイシュ -- レキシ
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