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標題および責任表示
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図説食からみる台湾史 : 料理、食材から調味料まで / 翁佳音, 曹銘宗著 ; 川浩二訳
ズセツ ショク カラ ミル タイワンシ : リョウリ、ショクザイ カラ チョウミリョウ マデ
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出版・頒布事項
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東京 : 原書房 , 2025.4
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形態事項
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236p ; 22cm
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巻号情報
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その他の標題
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奥付タイトル:The history of eating Taiwan : finding Taiwan's food culture in the bread from the Dutch missionaries, the canned salmon of the Qing dynasty and the way of eating beef under the Japanese colonial
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その他の標題
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その他のタイトル:吃的台湾史 : 荷蘭伝教士的麵包、清人的鮭魚缶頭、日治的牛肉吃法、尋找台湾的飲食文化史
キツ テキ タイワンシ : オランダ デンキョウシ テキ メンホウ、シンジン テキ カイギョ カントウ、ニチジ テキ ギュウニク キツホウ、ジンソウ タイワン テキ インショク ブンカシ
chi de tai wan shi : he lan chuan jiao shi de mian bao、qing ren de gui yu guan tou、ri zhi de niu rou chi fa、xun zhao tai wan de yin shi wen hua shi
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その他の標題
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原タイトル:吃的台灣史 : 荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法、尋找台灣的飲食文化史
キツ テキ タイワンシ : オランダ デンキョウシ テキ メンホウ、シンジン テキ カイギョ カントウ、ニチジ テキ ギュウニク キツホウ、ジンソウ タイワン テキ インショク ブンカシ
chi de tai wan shi : he lan chuan jiao shi de mian bao、qing ren de gui yu guan tou、ri zhi de niu rou chi fa、xun zhao tai wan de yin shi wen hua shi
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その他の標題
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異なりアクセスタイトル:食からみる台湾史 : 料理食材から調味料まで : 図説
ショク カラ ミル タイワンシ : リョウリ ショクザイ カラ チョウミリョウ マデ : ズセツ
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注記
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表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
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注記
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その他のタイトルは訳者あとがきによる
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学情ID
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BD11133839
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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翁, 佳音||オウ, カオン||weng, jia yin <AU00063731> 著者
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著者標目リンク
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曹, 銘宗||ソウ, メイソウ||cao, ming zong <AU00205536> 著者
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著者標目リンク
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川, 浩二||カワ, コウジ <AU00028220> 訳者
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC9:383.8224
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC10:383.8224
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分類標目
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歴史・地理 NDLC:GE461
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件名標目等
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食生活 -- 台湾||ショクセイカツ -- タイワン
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件名標目等
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食生活 -- 台湾 -- 歴史||ショクセイカツ -- タイワン -- レキシ
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件名標目等
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中華料理 -- 歴史||チュウカリョウリ -- レキシ
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