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食物の科学

Birch,Cameron,Spencer[著] ; 米村とし子,田島真訳. -- 建帛社, 1979. <BB00120068>
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食物の科学

Birch,Cameron,Spencer[著] ; 米村とし子,田島真訳. -- 建帛社, 1979. <BB00120068>
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No. 巻号 所蔵館 配架場所 請求記号 資料ID 注記 状態 返却予定日 予約
0001 豊橋図書館 豊図第1書庫3階 #596:80 8711610238
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No. 0001
巻号
所蔵館 豊橋図書館
配架場所 豊図第1書庫3階
請求記号 #596:80
資料ID 8711610238
注記
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食物の科学 / Birch,Cameron,Spencer[著] ; 米村とし子,田島真訳
ショクモツ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 1979
形態事項 vi,178,ixp ; 21cm
巻号情報
ISBN 4767960134
その他の標題 原タイトル:Food science. 2nd ed.
注記 ページ数は4刷(1994年)による
注記 翻訳監修:渡辺篤二
学情ID BN01652862
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Birch, G. G. (Gordon Gerard) <AU00053234>
著者標目リンク Spencer, Michael <>
著者標目リンク Cameron, Allan G. (Allan Gillies) <AU00053235>
著者標目リンク 米村, とし子
ヨネムラ, トシコ <>
著者標目リンク 田島, 眞 (1944-)||タジマ, マコト <AU00025928>
分類標目 NDC6:498.55
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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