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調理の理論と手法

荒川幸香, 塩野緑子, 山口光子著. -- 化学同人, 1972. -- (生活科学シリーズ ; 14). <BB00138814>
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調理の理論と手法

荒川幸香, 塩野緑子, 山口光子著. -- 化学同人, 1972. -- (生活科学シリーズ ; 14). <BB00138814>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 巻号 所蔵館 配架場所 請求記号 資料ID 注記 状態 返却予定日 予約
0001 豊橋図書館 豊図第1書庫3階 #590.8:11ii:14 8511243304
 あ29640 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 豊橋図書館
配架場所 豊図第1書庫3階
請求記号 #590.8:11ii:14
資料ID 8511243304
 あ29640
注記
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理の理論と手法 / 荒川幸香, 塩野緑子, 山口光子著
チョウリ ノ リロン ト シュホウ
出版・頒布事項 京都 : 化学同人 , 1972.9
形態事項 xi, 224p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4759805141
書誌構造リンク 生活科学シリーズ||セイカツ カガク シリーズ <BB00151670> 14//a
注記 参考文献: p211
注記 第1版第10刷(1982年4月発行)の頁数: 220p
注記 第1版第10刷(1982年4月発行)の巻頭「はしがき」の日付「1976年9月」は誤植か?
注記 第1版第5刷(1976.10)のページ数:220p,参考文献:p206,巻末:付録
学情ID BN0257277X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 塩野, 緑子||シオノ, サカエ <AU00192094>
著者標目リンク 荒川, 幸香||アラカワ, サチカ <AU00192095>
著者標目リンク 山口, 光子||ヤマグチ, ミツコ <AU00192096>
分類標目 NDC6:596.4
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 料理||リョウリ
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