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食品と水分活性

John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳. -- 学会出版センター, 1981. <BB00087046>
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食品と水分活性

John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳. -- 学会出版センター, 1981. <BB00087046>
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No. 巻号 所蔵館 配架場所 請求記号 資料ID 注記 状態 返却予定日 予約
0001 豊橋図書館 豊図第1書庫3階 #498.55:211 8511241373
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No. 0001
巻号
所蔵館 豊橋図書館
配架場所 豊図第1書庫3階
請求記号 #498.55:211
資料ID 8511241373
注記
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品と水分活性 / John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳
ショクヒン ト スイブン カッセイ
出版・頒布事項 東京 : 学会出版センター , 1981.12
形態事項 262p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4762252808
その他の標題 原タイトル:Water activity and food
注記 各章末:参考文献
学情ID BN00452391
著者標目リンク Troller, John A. <> 著
著者標目リンク Christian, J. H. B. <> 著
著者標目リンク 平田, 孝
ヒラタ, タカシ <> 訳
著者標目リンク 林, 徹(1950-)
ハヤシ, トオル <> 訳
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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