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食品の生化学

N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド[著] ; 川村信一郎訳. -- 医歯薬出版, 1973. -- (食物科学選書). <BB00113406>
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食品の生化学

N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド[著] ; 川村信一郎訳. -- 医歯薬出版, 1973. -- (食物科学選書). <BB00113406>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 巻号 所蔵館 配架場所 請求記号 資料ID 注記 状態 返却予定日 予約
0001 豊橋図書館 豊図第1書庫3階 #498.55:127:ii 8511253033
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No. 0001
巻号
所蔵館 豊橋図書館
配架場所 豊図第1書庫3階
請求記号 #498.55:127:ii
資料ID 8511253033
注記
状態
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 食品の生化学 / N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド[著] ; 川村信一郎訳
ショクヒン ノ セイカガク
出版・頒布事項 東京 : 医歯薬出版 , 1973
形態事項 12, 250p ; 22cm
書誌構造リンク 食物科学選書||ショクモツ カガク センショ <BB01041769>//a
その他の標題 原タイトル:Biochemistry of foods
注記 付:引用文献. 追加文献目録:p.231-234
学情ID BN01327103
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) <AU00191953>
著者標目リンク 川村, 信一郎(1912-)||カワムラ, シンイチロウ <AU00036837>
著者標目リンク Henderson, Harold Michael. <AU00191954>
著者標目リンク Townsend, Ronald Jefferson. <AU00191955>
分類標目 NDC6:498.55
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 生化学||セイカガク
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